In der Welt des Bordeaux gibt es Entdeckungen, die sich wie ein gut gehütetes Geheimnis unter Kennern verbreiten. Die Domaine de Cambes ist genau solch ein Phänomen. Obwohl sie offiziell unter der Appellation Bordeaux AOC geführt wird, stammt sie aus den Händen eines der größten Visionäre der Weinwelt: François Mitjavile, dem Magier hinter den Kultweinen von Château Tertre Roteboeuf.
Während Mitjaviles andere Güter auf dem Plateau von Saint-Émilion thronen, liegt die Domaine de Cambes direkt am Ufer der Gironde. Dieses spezifische Mikroklima prägt den Charakter des Weines maßgeblich. Die Nähe zum Wasser wirkt wie ein natürlicher Temperaturregler. Die kühlen Brisen verleihen den Trauben eine längere Reifeperiode und bewahren eine faszinierende Frische. Die Lehm- und Kalksteinböden sorgen für eine kraftvolle Struktur, die man in dieser Preisklasse nur selten findet.
François Mitjavile behandelt die Domaine de Cambes mit derselben Akribie wie seine prestigeträchtigsten Lagen. Es gibt hier keine „kleine“ Weinbereitung – die Philosophie ist identisch mit der von Tertre Roteboeuf.  Die Trauben werden erst im Zustand vollkommener phenolischer Reife geerntet, was dem Wein seine charakteristische, fast exotische Üppigkeit verleiht.
Ein Wein der Domaine de Cambes ist ein Erlebnis von höchster Hedonistik. Er bietet den luxuriösen Stil von Mitjavile zu einem Bruchteil des Preises seiner berühmten Geschwister.