Wenn man Weinkritiker nach dem „Bentley“ unter den Portweinen fragt, fällt fast immer ein Name: Fonseca Guimaraens. Seit seiner Gründung im Jahr 1815 hat sich das Haus einen Ruf für Portweine erarbeitet, die durch ihre unglaubliche Opulenz, ihre tiefe Frucht und ihre fast exotische Komplexität bestechen. Für viele Kenner ist ein Fonseca der sinnlichste aller Vintage Ports – ein Wein, der Kraft und Samtigkeit in vollendeter Harmonie vereint.
Fonseca ist eines der wenigen Häuser, das konsequent an der traditionellen Herstellung festhält: In den großen Vintage-Jahren werden die Trauben ausnahmslos in den klassischen Lagares (Granitbecken) mit den Füßen gestampft. Diese sanfte, aber effektive Methode garantiert die optimale Extraktion von Farbe und Tanninen, ohne die Kerne zu verletzen – das Geheimnis hinter der seidigen Struktur.